Vinificazione
Spremitura e pressatura, fermentazione e affinamento in acciaio inox; rifermentazione in autoclave metodo Charmat per 4 mesi.

Vinificazione

Spremitura e pressatura, fermentazione in acciaio inox; rifermentazione in autoclave con metodo Charmat per 4 mesi.

Lo Sciandor nasce tra le colline di Strevi, da vigneti storici, tradizionalmente vocati alla produzione delle uve Moscato. Un vino in grado di mettere tutti d'accordo con la sua raffinata dolcezza e la tipica aromaticità. La migliore tradizione del Moscato d'Asti ripresa da Banfi per conquistare i palati più esigenti.

Un vino spumante dolce ottenuto da uve Brachetto, vitigno storico, dal carattere fortemente aromatico, caratterizzato da profumi distintivi e preziosi. Il Brachetto d'Acqui "Rosa Regale" di Banfi deve agli aromi intensi, estratti dalla buccia, la propria forza. Conquista per la sua identitaria piacevolezza. È espressione di eleganza e raffinatezza.

Un vino spumante sorprendente, considerato da fonti autorevoli uno dei migliori al mondo nella categoria, in grado di competere, quanto a piacevolezza e complessità, con molti degli champagne in commercio. Il Trento DOC Brut di Ferrari si propone come alfiere della denominazione, a testimonianza del magico connubio tra le uve Chardonnay in purezza e i monti del Trentino.

È necessario soltanto un sorso di Sant'Orsola Ice per accorgersi del perfetto bilanciamento degli aromi e dell'equilibrio di acidità posseduti da questo piacevolissimo vino spumante. Dolce per natura, amante dei "climi freddi" e degli abbinamenti fantasiosi. Un prodotto che saprà stupire per versatilità.

Il Prosecco DOC Millesimato di Casa Sant'Orsola è adatto ad ogni situazione, dalla più conviviale alla ricorrenza da festeggiare in famiglia o tra amici. Versatile, equilibrato e dal gusto gradevolmente secco. Incartato in una elegante confezione regalo in cellophane trasparente colorato.

Un marchio che non ha alcun bisogno di presentazioni. Se esiste un'icona dello champagne questa è senza dubbio Moët & Chandon; bevuto nelle corti di mezza Europa già dalla fine del XVIII secolo, è lo champagne dei presidenti, dei re e delle regine. Il Brut Impériale è l'espressione più profonda e universale della Maison. Assemblato con oltre 200 cru, morbido, equilibrato, in una parola, perfetto.

Il Lambrusco “Ottocentonero” della cantina reggiana Albinea Canali è un’etichetta che interpreta nel segno dell’eleganza e della vivace freschezza il vino più caratteristico e identitario della grande tradizione emiliana. È un rosso frizzante secco, che regala tutta la morbidezza fragrante di un frutto maturo e generoso, accompagnata dal brio di una bollicina delicata, che ne ravviva il bouquet e rende il sorso piacevole.

Lo Champagne “Yellow Label” è il biglietto da visita di Veuve Clicquot, un simbolo mondiale dello Champagne conosciuto in tutto il mondo. Nasce da una cuvée composta per lo più da Pinot Noir con alta percentuale di vini di riserva. Rispecchia appieno lo stile della maison: sentori delicati di vaniglia e frutta gialla e un gusto fresco, asciutto ed elegante, con sfumature minerali e tostate

La più alta espressione della produzione Bollinger vive in questo straordinario prodotto, con cui il prestigioso marchio, dà origine ad uno champagne dal bouquet complesso e strutturato, frutto di un affinamento di 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Lo Special Cuvée colpisce per l'indubbio fascino e lo straordinario equilibrio.

Le uve provenienti da appezzamenti accuratamente selezionati vengono smistate e diraspate prima del vatting. La macerazione - che dura dalle 48h alle 72h a seconda della raccolta - aiuta l'estrazione del colore e lo sviluppo della ricchezza aromatica completa del Pinot Nero. 

Con il Cartizze ci si addentra nel cru più importante di tutta la DOCG del Valdobbiadene Prosecco: si tratta infatti di un territorio con una perfetta esposizione al sole, caratterizzato da uno strato roccioso ricco di elementi minerali. Bortolomiol con questo Superiore Dry presenta una bottiglia dove freschezza, sapidità ed equilibrio nell’ampio bouquet di profumi offerti al naso, creano un prodotto di rara eleganza. Le uve di glera fermentano a temperatura controllata in acciaio, per poi effettuare la presa di spuma e rimanere ad affinare per un periodo variabile, ricompreso fra 1 e 3 mesi. 

Pigiatura, diraspatura , raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in autoclave. Dopo l’imbottigliamento, permanenza in cantina per 30 giorni. Metodo Charmat.

Il “Prior” è portatore nel suo nome di una verità insindacabile: Bortolomiol è stata infatti la prima azienda a declinare il Valdobbiadene Prosecco DOCG nella versione Brut, quando ancora tutte le altre cantine lo vinificavano esclusivamente come Extra Dry. Merito dello spirito dedito alla sperimentazione di Giuliano Bortolomiol, che con questo Superiore DOCG ci porta ai vertici qualitativi della produzione aziendale.

Raffinato Brut realizzato da sole uve Chardonnay provenienti dai nostri vigneti delle colline più vocate a nord di Trento.

Con Miòl, Bortolomiol firma orgogliosamente la perfetta sintesi tra il territorio e il suo modo di essere. L’identità di una tradizione che è capace di incorporare nella materia e nel prodotto un’alta dimensione estetica. Dalle ricche e assolate terre trevigiane uno stile di vita “propriamente italiano”. È il Prosecco nella tipologia di gusto più diffusa e più conosciuta per il fuori pasto.

Il Senior è il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg per eccellenza, il nome latino è comprensibile a tutti anche a livello internazionale come il nome “Prosecco”. Per molti anni lo spumante Prosecco di Valdobbiadene era conosciuto solo come Extra Dry per la naturale amabilità ed il residuo zuccherino.

Il quarto di una famiglia di grandi talenti. Il più dolce. Bortolomiol ha realizzato questo spumante, ancora una volta con il metodo Charmat, ottenendo una gradazione oltre l’amabilità del Cartizze. Siamo al cospetto di un perfetto vino da dessert. Un altro frutto della ricerca e della elevata capacità di spumantizzazione delle cantine Bortolomiol.

Lo champagne Mumm Grand Cordon è la quintessenza dello stile della Maison, caratterizzato dall’uva Pinot Nero distintiva di Mumm. La cuvée simbolo della Maison perpetua lo stile distintivo di Mumm, caratterizzato da un sottile equilibrio tra freschezza e intensità.

Mumm Le Rosé è una rinfrescante declinazione dei sapori floreali e dolci fruttati del tradizionale champagne rosé, la scelta perfetta a coronamento di una giornata di sole e per apprezzarne al meglio ogni attimo.

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs “RSRV” viene realizzato da G.H. Mumm partendo esclusivamente da uve di chardonnay coltivate nel Grand Cru di Cramant, all’interno della Côte des Blancs, terroir che appartiene alla maison a partire dal 1882.

’“RSRV Cuvée 4.5” è un blend dai tratti unici, nato dall’assemblaggio di uve pinot noir e chardonnay coltivate in cinque terroir di proprietà della maison classificati come Grand Crus e affinate in botte per almeno quattro anni – da qui il nome scelto per la Cuvèe, “4.5”.

Il Marcello di Ariola in versione Red Spritz è un fresco aperitivo a base di Lambrusco, da servire anche come cocktail con fragole, frutti di bosco e tanto ghiaccio.
Spritz rosso pronto da bere.

Giallo dorato intenso, con riflessi ambrati e perlage fine e persistente.

Vinificazione selezione manuale delle uve, diraspatura e sgrondo del mosto
dopo 48 ore, fermentazione a temperatura controllata per 24 giorni.
Affinamento in bottiglia per 30 mesi sui lieviti.

Trentapioli è il nome del nuovo spumante da Asprinio d'Aversa doc, metodo martinotti brut millesimo 2018, prodotto rigorosamente da vigneti ad alberata, unico nel suo genere.

Con il nome Trentapioli si vuole ricordare che la scala utilizzata per salire sull'alberata è alta 15 metri ed è formata da circa 30 pioli. 

Il Trentapioli è maturato sui propri lieviti in autoclave per circa 50 gg. Per le peculiarità uniche del vitigno, può essere degustato anche a distanza di diversi anni. 

Lo Spumante Brut di Asprinio della cantina I Borboni è realizzato con metodo Martinotti o Charmat, che permette di valorizzare al meglio gli aspetti floreali e fruttati, la naturale e vivace freschezza agrumata del vitigno autoctono Asprinio di Aversa. È uno spumante semplice e brioso. Il suo profilo gustativo fresco e sapido, lo rende particolarmente indicato da degustare al momento dell’aperitivo o per accompagnare degli antipasti di mare.

Asti Martini è uno spumante pluripremiato con denominazione DOCG, quella dei migliori vini italiani

Lo Spumante Il Vino dell’Amore Moscato di Bottega nasce in vigneti situati nei Colli Euganei, in provincia di Padova.

Martini prosecco DOC

La Franciacorta 800 Brut  dispiega lentamente le sue sfumature: pietra focaia e felce nei primi minuti, poi pasticceria e fiori di sambuco.

E' uno spumante molto versatile, adatto particolarmente all'aperitivo tra amici ma anche ad accompagnamento del pasto, soprattutto con piatti leggeri di pesce o carni bianche.

Eccezionale questo Trento Riserva DOC “Perlé Bianco” di Ferrari, che nasce dalla migliore selezione di chardonnay provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Lunelli, situati alle pendici dei monti trentini.

Prodotto con sole uve Chardonnay, che sosta per ben 60 mesi sui lieviti e che regala una complessità ed un corredo aromatico di incredibile eleganza e sensualità

Il "Perlé Nero" della cantina Ferrari è un Trento Spumante Extra Brut.

Almeno sei anni sui lieviti, quindi, per una cuvée che sintetizza meravigliosamente la più profonda essenza dello chardonnay di montagna, il quale viene lavorato in parte in acciaio, per valorizzare il lato fruttato e sottolineare l’eleganza aromatica delle uve, e in parte in legno, per conferire struttura e ricchezza gustativa al sorso

Trento DOC “Maximum” di Ferrari, uno spumante di grande qualità, morbido e delicato, che nasce da un’accurata selezione di sole uve di chardonnay

Trento DOC “Maximum” di Ferrari, uno spumante di grande qualità, morbido e delicato, che nasce da un’accurata selezione di sole uve di chardonnay

Eccezionale questo Trento Riserva DOC “Perlé Bianco” di Ferrari, che nasce dalla migliore selezione di chardonnay provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Lunelli, situati alle pendici dei monti trentini.

Il Trento DOC “Perlé Rosé” di Ferrari è un metodo classico che sintetizza al meglio l'arte, la decisione e l’eleganza dei vini targati Ferrari, spumanti che come pochissimi altri riescono ad esprimere un elegante fraseggio gustativo in un crescendo unico. 

Il Trento DOC “Perlé Rosé” di Ferrari è un metodo classico che sintetizza al meglio l'arte, la decisione e l’eleganza dei vini targati Ferrari, spumanti che come pochissimi altri riescono ad esprimere un elegante fraseggio gustativo in un crescendo unico. 

Lo Champagne Cuvée Extra-Brut "Essentiel" a firma Piper-Heidsieck è meravigliosamente plasmato da ben quattro anni di invecchiamento; quest'ultimi, infatti, gli conferiscono vigoria e un fascino senza uguali. Ardente e festoso, vi regalerà un assaggio puro e di piena gioia.

Lo Champagne Rosé Sauvage Brut a firma Piper-Heidsiecko, lussuoso e scintillante, simboleggia il perfetto equilibrio tra forza ed eleganza. Vivace, originale ed intrigante, vi conquisterà fin dal primo sorso.

Lo Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs "Essentiel" rappresenta l'essenza stessa degli Champagne Piper-Heidsieck, la cui complessità e profilo soddisfano le esigenze dei veri intenditori e degli amanti della cucina gourmet

Il "Riviera" a firma Piper-Heidsieck è uno Champagne da servire con ghiaccio, magari a bordo piscina, che si ispira ai party e alla vita mondana di Cannes e di Saint-Tropez. Vivace e morbido, è sicuramente adatto ai più festaioli.

Lo Champagne Brut "Cristal" di Louis Roederer è un'indiscussa icona di lusso ed eccellenza!

Morbido e suadente, il Satèn è per la Franciacorta quello che il Crémant è per lo Champagne, un'interpretazione più docile di uno spumante naturalmente fine

Dalle migliori selezioni di pinot nero provenienti da diversi appezzamenti nasce uno spumante che coniuga tutta l’eleganza e la profondità del varietale alla naturale gentilezza dei migliori Rosé. Un vino, questo Franciacorta DOCG Brut Rosé di Ferghettina, che spicca per finezza, la cui permanenza sui lieviti non è mai inferiore a 36 mesi

Un’attenta selezione dei migliori grappoli di chardonnay provenienti da diversi appezzamenti porta ad uno spumante unico per personalità.

Classico assemblaggio a base di chardonnay, per la stragrande maggioranza, e di pinot nero, il Brut di Roberto Gatti è spumante che rappresenta perfettamente quel lungo lavoro di selezione delle varie uve da diversi vigneti che porta all’equilibrio e la finezza tipica dei vini di Ferghettina

Una Franciacorta sorprendente per freschezza ed equilibrio gustativo, con una grande ricchezza aromatica, assolutamente da non perdere.