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Scheda tecnica
Il California Merlot “Private Selection” di Robert Mondavi nasce da uve allevate nella contea di Monterey, meravigliosamente cullate da un clima mite e dalle giuste precipitazioni. Vino dalla texture piacevolissima rimanda, per qualità, alla preziosa sapienza di Robert Mondavi ed è impossibile resistere al suo fascino.
Emblematico vino del Castello Nipozzano, storica tenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di Firenze, Nipozzano Riserva è il simbolo della tradizione vitivinicola Toscana e dell’indissolubile legame con il terroir.
Principe della rinascita enologica della Sicilia, il Nero d’Avola è un vitigno autoctono di grande pregio. Inizialmente diffuso nel siracusano, ora è esteso a tutte le zone viticole dell’isola. Il rosso di Feudo Arancio, dal gusto morbido e vellutato, si distingue per le sue particolari caratteristiche di freschezza e fruttuosità.
Il Primitivo di Cantele è un vino identitario, un ritratto deciso di una terra dalla forte personalità in grado di produrre vini speciali e seducenti. Un rosso vigoroso ed elegante, sicuramente signorile che si caratterizza per i suoi profumi minerali e la sua struttura morbida.
Recioto della Valpolicella 2019 Righetti è un vino rosso passito dolce tipico della regione storica della Valpolicella. Prodotto da soli vitigni autoctoni (gli stessi di Amarone): Corvina, Corvinone e Rondinella.
Le uve le stesse utilizzate per la produzione dell’amarone, dopo la vendemmia a mano con cernita in vigna. Vengono poste ad appassire nei plateaux per alcuni mesi fino al raggiungimento della massima concentrazione zuccherina in genere intorno a marzo. A questo punto vengono pigiate e fermentate fino al 12,5% di percentuale alcolica. Dopo di che bloccata per mantenere una concentrazione zuccherina sufficiente per risultare dolce.
