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VX7617

Scheda tecnica

Denominazione
IGT
Regione
Sicilia
Volume (cl)
75
Temperatura di servizio
18°-19°
Contenuto alcolico
13.00%
Vinificazione
Parziale macerazione a bassa temperatura con successiva fermentazione termoregolata. Affinamento di 4 mesi in acciaio.
Periodo di raccolta
Prima decade di ottobre
Terreno
Suoli giovani, con matrice argillosacarbonatica, mediamente profondi e ricchi in elementi minerali.
Abbinamenti
Formaggi di media stagionatura e zuppe di pesce.

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