Riferimento: VX10253
Il Merlot D.O.C Friuli è un vino denso e ricco, dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Impatto olfattivo ampio e complesso di frutta rossa matura. Sul finale si percepiscono note di confettura, prugne e ciliegia. Piera 1899 è un’azienda vinicola con un’importante storia di innovazione e passione, da sempre alla ricerca di una propria strada lontana dalle mode. Un credo che è da sempre presente nei suoi prodotti.
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Vinificazione
Raccolta l’uva in cassette al miglior grado di maturazione fenolica, una parte selezionata è lasciata appassire per 60 giorni in ambiente condizionato, il restante viene diraspata, pigiata e lasciata fermentare e macerare in tini di acciaio per 15 giorni con follature giornaliere per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile. Segue svinatura e successiva fermentazione malolattica. In gennaio il vino viene unito con quello ottenuto dall’appassimento e lasciato maturare fino a primavera.
Note di Degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Impatto olfattivo ampio e complesso di frutta rossa matura. Denso in bocca, ricco in volume e morbidezza, grazie alla sua parte di appassimento e la piena maturità del grappolo, con una permanenza finale di note di confettura, prugne e ciliegia.
Abbinamenti
Ottimo con primi piatti elaborati a base di ragù, carni alla griglia, bolliti misti e formaggi di media stagionatura.
Scheda tecnica
Il Merlot D.O.C Friuli è un vino denso e ricco, dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Impatto olfattivo ampio e complesso di frutta rossa matura. Sul finale si percepiscono note di confettura, prugne e ciliegia. Piera 1899 è un’azienda vinicola con un’importante storia di innovazione e passione, da sempre alla ricerca di una propria strada lontana dalle mode. Un credo che è da sempre presente nei suoi prodotti.
ll Lacryma Christi Rosso di Sorrentino è ottenuto da uve Piedirosso (90%) e Aglianico (10%) cresciute ad un'altitudine media di 400 metri sopra il livello del mare. I vigneti d'origine sono collocati sul versante sud-ovest del Vesuvio, caratterizzato da terreni tipicamente vulcanici, ricchissimi di minerali, molto porosi e ben drenati. L'intero processo di vinificazione si è svolto in acciaio.
Definito il più antico vitigno del mondo greco, il rosso per eccellenza. La coltivazione della vite risale al periodo cretese, circa 3500 anni fa. Questo antico Aglianico al calice si presenta di un rosso cupo. Al naso manifesta profumi di more selvatiche, mirtilli, confetture di prugne rosse. Denso, polposo e dal finale persistente.
Il Ciliegiolo di Cecchi racchiude in sé la tradizione locale della Maremma Toscana, mostrandone tutta l’eccellenza. Un vino DOC che, con i suoi profumi nitidi ed intensi, esprime l’essenza migliore nella purezza del suo gusto.
Marcello Oro è il Lambrusco della famiglia Ariola nella sua versione frizzante e piacevolmente secca. Rosso con riflessi violacei, è sinonimo di convivialità e spensieratezza.
Corte Giara nasce dalla volontà della famiglia Allegrini di offrire vini di alto valore per il consumo quotidiano, vini fedeli alle proprie radici e dotati di un appeal moderno, elegante ed eclettico. Pieno, avvolgente e vellutato, Amarone Della Valpolicella Docg 2018 ha un profilo elegante e setoso, grazie alla perfetta e bilanciata acidità.
Il Bruciato Guado Al Tasso Bolgheri Doc 2018 nasce per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di Bolgheri. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah accuratamente selezionate, provengono da vigneti situati su suoli con un’ampia variabilità geologica, donando al vino un’eccellente complessità.
Il Lagrein di Elena Walch è un rosso indimenticabile per la sua rustica eleganza, la corposità e la persistente freschezza. Un vino dai delicati aromi speziati in grado di raccontare tutta la tipicità della tipologia e la naturale eleganza dei rossi altoatesini.
Un classico della produzione Banfi, il Brunello Di Montalcino DOCG 2015 è un rosso ricco ed elegante, tanto nella struttura quanto nell’espressione olfattiva. Nato da una selezione clonale delle uve, è un vino raffinato e di elevata qualità, in grado di contribuire a mantenere alto il livello della denominazione a cui appartiene.
Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica, le uve, diraspate, vengono pigiate e il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio a contatto con le bucce. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto in fermentazione. Dato corso alla svinatura si attende la fine della fermentazione alcolica e di quella malolattica e si effettuano gli opportuni travasi fino al mese di febbraio quando verrà imbottigliato.
Prodotto da uve 100% sangiovese con il metodo tradizionale, il brunello, della famiglia Cecchi, racchiude in sé tutte le caratteristiche del vitigno. Il periodo di fermentazione è abbastanza breve (8 giorni) a temperature relativamente basse (massimo 26° C).
Il vino è affinato per un periodo di 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia e poi 8 mesi in bottiglia
Diraspatura per oscillazione, lunga macerazione, pressata soffice e vinificazione in acciaio.
Il Lacryma Christi Rosso “Munazei” di Casa Setaro nasce da vigne coltivate alle pendici del Vesuvio, su terreni di natura vulcanica. È prodotto con Piedirosso in purezza, un antico vitigno autoctono campano a bacca rossa, capace di esprimere vini fruttati di particolare equilibrio e armonia gustativa. Il bouquet è fragrante e ricorda gli aromi floreali, i piccoli frutti a bacca rossa, le note di sottobosco e di macchia mediterranea. Il sorso è piacevolmente scorrevole, con frutto croccante in bell’evidenza, tannini sottili, finale fresco e minerale.
Valpolicella Classico Doc 2019 è l’espressione autentica della Valpolicella tradizionale. Un grande classico, ideale per tutte le stagioni, che fa della freschezza e dell’equilibrio la sua espressione più significativa.
Dal colore rubino intenso e forte nei profumi, il Cabernet Sauvignon di Hofstätter esprime al meglio l’eccellenza vinicola del territorio in cui nasce, l’Alto Adige. La sua profondità e tipicità lo rendono un vino dalle spiccate qualità, mantenendo alto il prestigio della cantina.
Una parte delle uve dopo la raccolta sono poste in piccole cassette per l'essiccazione parziale fino all'inizio di Novembre. La parte restante delle uve viene avviata ad una normale vinificazione. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere per 4-6 mesi, il vino riposa quindi per altri 4 mesi in bottiglia
Sansaluto è la linea pensata per le occasioni di tutti i giorni. Basta un sorso per portare in famiglia, sulla tavola imbandita, la passione dei nostri soci conferitori. Permettere a tutti di gustare un po’ della tradizione dell’Oltrepò Pavese.
