Elena Walch Pinot Nero Alto Adige Doc 2019
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VX1387
Scheda tecnica
- Anno di produzione
- 2019
- Vitigno
- 100% Pinot Nero
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Volume (cl)
- 75
- Contenuto alcolico
- 13.00%
- Vinificazione
- Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.
- Periodo di raccolta
- Fine agosto.
- Terreno
- Suoli calcarei con vene porfiriche esposti verso sudest e sudovest.
- Abbinamenti
- Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti.
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