Dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 25-30 giorni ad una temperatura di 25°C. Successivamente viene realizzato un affinamento di 12-18 mesi in barrique di rovere nuove.
Elenco dei prodotti per la marca Vitis Aurunca
Ci sono 2 prodotti.
Per la produzione di questo vino la vinificazione è avvenuta in acciaio, con un contatto di 15 giorni con le bucce, in seguito viene elevato in barriques per 12 mesi prima della commercializzazione.