Prodotto da uve 100% sangiovese con il metodo tradizionale, il brunello, della famiglia Cecchi, racchiude in sé tutte le caratteristiche del vitigno. Il periodo di fermentazione è abbastanza breve (8 giorni) a temperature relativamente basse (massimo 26° C).
Il vino è affinato per un periodo di 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia e poi 8 mesi in bottiglia