Un prodotto giovane e dal notevole rapporto qualità prezzo, l'Extra Dry della linea Diamon Selection prodotto dall'azienda campana Tenuta Merolla. Da stappare per un aperitivo tra amici, godendone la piacevole freschezza al palato nelle calde serate estive.
Dopo la raccolta, nei primi giorni di ottobre, le uve subiscono una pigiatura e una breve macerazione di una notte sulle bucce. Preparazione della cuvée con presa di spuma in autoclave con Charmat lungo di circa 4 mesi ad una temperatura controllata di 16° - 17° C