Albinea Canali Lambrusco Ottocento Igt 2017

La più alta espressione della produzione Bollinger vive in questo straordinario prodotto, con cui il prestigioso marchio, dà origine ad uno champagne dal bouquet complesso e strutturato, frutto di un affinamento di 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Lo Special Cuvée colpisce per l'indubbio fascino e lo straordinario equilibrio.

Lo Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs "Essentiel" rappresenta l'essenza stessa degli Champagne Piper-Heidsieck, la cui complessità e profilo soddisfano le esigenze dei veri intenditori e degli amanti della cucina gourmet

Lo Champagne Perrier-Jouët Blason Rosé nasce in vigneti situati nella zona dello Champagne.

Il “Prior” è portatore nel suo nome di una verità insindacabile: Bortolomiol è stata infatti la prima azienda a declinare il Valdobbiadene Prosecco DOCG nella versione Brut, quando ancora tutte le altre cantine lo vinificavano esclusivamente come Extra Dry. Merito dello spirito dedito alla sperimentazione di Giuliano Bortolomiol, che con questo Superiore DOCG ci porta ai vertici qualitativi della produzione aziendale.

Lo Spumante Brut di Asprinio della cantina I Borboni è realizzato con metodo Martinotti o Charmat, che permette di valorizzare al meglio gli aspetti floreali e fruttati, la naturale e vivace freschezza agrumata del vitigno autoctono Asprinio di Aversa. È uno spumante semplice e brioso. Il suo profilo gustativo fresco e sapido, lo rende particolarmente indicato da degustare al momento dell’aperitivo o per accompagnare degli antipasti di mare.

Uno champagne prezioso questo RSRV Cuvée Lalou. Nelle annate in cui la maison reputa la qualità tale da giustificare la produzione di questo millesimato, lo chef de caves Didier Mariotti seleziona quali uve di chardonnay e pinot noir provenienti da sette Grand Crus differenti possano contribuire a realizzare la Cuvée È un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay di notevole equilibrio e armonia, che esprime una raffinata finezza, unita a ricchezza e profondità aromatica. L'etichetta è dedicata a René Lalou, figura di spicco del mondo Mumm, che ha guidato per molti decenni la Maison.

Le uve vengono raccolte in piccole cassette da 10 kg ciascuna e subito vinificate a freddo. Facciamo macerare in pressa per 12 ore al fine di ottenere il colore a buccia di cipolla. Il vino che otteniamo viene avviato alla spumantizzazione secondo il metodo classico, rifermentando in bottiglia.

Lo Champagne Brut "Cristal" di Louis Roederer è un'indiscussa icona di lusso ed eccellenza. Vino di piacere puro e di grande gastronomia, è delicato e potente al tempo stesso, pur con sottigliezza e precisione.

Il Moscato bianco è un vitigno aromatico dal bouquet esplosivo ma al tempo stesso elegante. Il Petalo Vino dell’Amore Moscato Bottega è caratterizzato da una dolcezza non stucchevole, da una gradazione alcolica moderata e da un tipico sentore di rosa che evoca l’immagine dei petali impressa sull’etichetta.

Pigiatura, diraspatura , raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in autoclave. Dopo l’imbottigliamento, permanenza in cantina per 30 giorni. Metodo Charmat.

Lo Champagne Brut “Grand Brut” - Perrier-Jouët fu pensato dallo chef de cave che, al fine di soddisfare la clientela inglese, decise di ridurre considerevolmente il dosaggio zuccherino delle sue cuvée. È uno degli Champagne più degustati al mondo, che riposa almeno tre anni sui lieviti dimostrandosi raffinato, unico e gustoso.

Questo spumante piacevole e beverino si presenta di un ammiccante giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini ed un profumo finemente fruttato di mela verde, pera acerba e lychees, ma anche floreale di glicine e rosa bianca, con alcuni risvolti di erbe aromatiche, tra cui salvia e menta.

Lo “Steinbock Alcohol free Sparkling” di Dr. Fischer è uno spumante analcolico ottenuto da uve a bacca bianca rigorosamente selezionate. Grazie ad un’innovativa tecnica il vino viene dealcolizzato, preservando però i profumi e la freschezza gustativa.

È il primo Franciacorta di sempre, il metodo classico più noto e amato. Simbolo dello stile Berlucchi nel mondo, è un vino eclettico e versatile che da oltre mezzo secolo incarna l’arte di celebrare i momenti di festa. 

Classico assemblaggio a base di chardonnay, per la stragrande maggioranza, e di pinot nero, il Brut di Roberto Gatti è spumante che rappresenta perfettamente quel lungo lavoro di selezione delle varie uve da diversi vigneti che porta all’equilibrio e la finezza tipica dei vini di Ferghettina

Simile per concezione al Brut di Contadi Castaldi, come in tutti gli altri prodotti, lo chardonnay ha un ruolo di assoluto protagonista. Quello che ne deriva è uno spumante ricco di fragranza, mai scontato, che predilige la scorrevolezza ed un linguaggio sensoriale accessibile. Il Franciacorta DOCG Rosé di Contadi Castaldi è uno spumante dallo stile equilibrato e versatile, perfetto per ogni occasione.