Ordina su whatsapp
  • prodotto acquistabile in 12 rate

Vinificazione

Dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino.

Note di Degustazione

Il colore giallo-oro antico, tipico della denominazione, è reso ancora più intenso dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere e dalla completa assenza di interventi di chiarifica. È un vino bianco con la struttura di un rosso, potente e raffinato, caratterizzato da una profonda mineralità fusa con note di albicocca e confettura di mela cotogna e da un gusto pieno e fresco. Giallo d’arles ha anche una straordinaria predisposizione alla maturazione in bottiglia guadagnando, col trascorrere degli anni, in eleganza, complessità ed armonia. 

Quintodecimo
VX1297

Scheda tecnica

Anno di produzione
2020
Vitigno
Greco di Tufo
Denominazione
DOCG
Regione
Campania
Volume (cl)
75
Temperatura di servizio
10°-12°
Contenuto alcolico
13.5%
Periodo di raccolta
Seconda decade di ottobre
Caratteristiche del vigneto
Controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot.
Terreno
Argilloso-calcareo
Produzione per ettaro (q/h)
4000 ceppi per ettaro

Correlati

16 altri prodotti della stessa categoria:
Product added to compare.