Epoca di raccolta a partire dalla prima decade di agosto. Vinificazione tradizionale in bianco con spremitura soffi ce, fermentazione a temperatura controllata. Affinamento di 2 mesi in acciaio.
Terreno
Calcareo-argilloso.
Abbinamenti
Ideale in abbinamento ad arrosti e zuppe di pesce.
Oro paglierino cristallino, naso affumicato, finemente speziato, che sfuma nella frutta a guscio. Bocca avvolgente, ricca, golosa, molto vivace. Evolve con sentori di agrumi e un finale tenace.
‘A Sirenaé dedicato a Partenope: colei che nell’Odissea, delusa dal tentativo fallimentarediammaliareUlisse,silasciòportareviadallacorrente abbandonandosi alla morte. Sarebbe arenata sull’isolotto di Megaride, dove prese poi vita la città di Neapolis. ‘A Sirena é un Greco di Tufo,vino storicamente riconosciutocome introdotto dai greci, popolazione che ha dato vita a figure mitologiche come quella della sirena e profondamente legata alla città di Napoli per origini e tradizioni.