Livon - Sauvignon Blanc Collio DOC 2018

L'Alto Adige Gewürztraminer DOC “Kolbenhof” di Hofstätter è un vino di grande concentrazione che nasce da un’attenta selezione nell’omonima vigna, non lontano da Termeno. Un appezzamento considerato tra i più prestigiosi grazie ad un microclima particolarmente favorevole a all’età delle viti. Le condizioni ideali per un vino bianco di grande classe e profondità, la cui vinificazione avviene a temperatura controllata e la cui maturazione avviene in sole vasche di acciaio sui suoi lieviti più fini.

Vino bianco del Vesuviano che nasce laddove, secondo la leggenda, Gesù Cristo versò le sue lacrime alla vista del paradiso del golfo di Napoli sottratto da Lucifero nella sua discesa agli inferi, e dove di lì a poco crebbero i vigneti del Lacryma Christi. Il territorio è difficoltoso per la vite e al contempo ricco di minerali: un luogo che garantisce uno eccezionale sviluppo di profumi e sapori.

L’Asprinio di Aversa Vite Maritata I Borboni è prodotti in vigneti situati nell’Aversano, nella fantastica terra Campana. Prodotto al 100% con uve di tipo Asprinio, queste sono vendemmiate manualmente a cavallo tra Settembre ed Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per 15 giorni; successivamente l’Asprinio, affina per 6 mesi negli stessi recipienti ed infine per 30 giorni in bottiglia.

Vinificazione tradizionale con breve contatto a freddo sulle bucce per aumentare struttura e ricchezza del vino e successiva fermentazione a temperatura controllata (18-20 °C).

Dalle uve a bacca bianca di antica tradizione della viticoltura collinare della Maremma Toscana si ottiene il Masso Bianco.
E’ l’evoluzione dei vini bianchi, preparati nel passato nelle fattorie maremmane; è molto apprezzato per le sue note di profumo e di freschezza, di gradevolezza del gusto, di eclettismo sulla tavola.

Le uve vengono pigiate leggermente, il mosto liberato dai sedimenti per precipitazione naturale e lasciato fermentare a temperatura controllata.

La Falanghina del Sannio Vigna Segreta è un bianco fresco e avvolgente che la cantina Mustilli produce tra le sinuose colline campane. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ed è preceduta da una macerazione pellicolare di qualche giorno. I sentori varietali sono particolarmente limpidi e netti, con le note floreali fresche primaverili abbinate ai risvolti di pera matura ed un lontano ricordo di miele di acacia e vaniglia.

Una sinergia tra arte e vino: una figura femminile sinuosa ed elegante in vero stile Art Nouveau trasmette la seducente natura di questo vino, la cui accattivante etichetta é un restyling del poster originale dell'artista Bozzovich, utilizzato per pubblicizzare i vini Ocone all'indomani della prima guerra mondiale, e da cui il vino prende il nome.

Katà è prodotto da uve Catalanesca in purezza coltivate nelle vigne a piede franco alle pendici del Monte Somma, nella zona vitivinicola più antica del Vesuvio.

Prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

La Passerina di Fazi Battaglia è nata da uve Passerina 100%. Dopo la vendemmia, sono stati selezionati i grappoli migliori poi sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione si è svolta in vasche di acciaio inox a una temperatura compresa tra i 14°C e i 16°C. Il vino si è affinato sempre in acciaio su fecce nobili per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.

Le ripide colline del Roero, caratterizzate da un terroir calcareo-siliceo soffice e permeabile, rappresentano l’habitat di crescita ideale per l’Arneis DOCG targato Marchesi di Barolo: un vino dai profumi immediati, che si presenta con un sorso davvero fresco e invitante.

Fazi Battaglia Falerio Pecorino Tenuta San Sisto 2020 è un vino con affinamento affina in acciaio sulle fecce fini

Il Fiano di Avellino di Ciro Picariello è un vino tipicamente irpino, che si esprime nell’intreccio di note di agrumi ed erbe che ben si sposano con sfumature sapide e un gusto quasi nocciolato, caratterizzante i più vocati cru dell’Irpinia.

Riflessi Bianco Frizzante è un vino DOC, vivace e fresco della cantina Sant’Andrea, azienda di antica tradizione, collocata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Latina e della regione Lazio in generale, il Circeo. 

Alla pigiatura soffice e alla svinatura, fa seguito la fermentazione a temperatura controllata (l 7°C) per circa 12 gg. Il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per essere poi travasato ed imbottigliato; segue breve affinamento in bottiglia.