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Note di Degustazione

Del Pinot Grigio colpiscono le brillanti sfumature giallo paglierino ed i sentori di pera matura, pepe bianco ed un tocco di salvia. Corposo nella sua mineralitá, vanta una sapidità bilanciata ed un’inaspettata persistenza al palato. Un vino di carattere e dall'abbinamento versatile.

Abbinamenti
Un vino molto versatile per tante occasioni: da proporre come aperitivo o da accompagnare a primi piatti corposi, a base di pesce o carne bianca.

Elena Walch
VX1391

Scheda tecnica

Anno di produzione
2019
Vitigno
100% Pinot Grigio
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Volume (cl)
75
Contenuto alcolico
13.00%
Vinificazione
Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
Periodo di raccolta
Seconda settimana di settembre
Caratteristiche del vigneto
Raccolta fatta interamente a mano.
Terreno
Terreni di natura calcarea con parti argillose, sabbiose e porfiriche.
Abbinamenti
Un vino molto versatile per tante occasioni

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