Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura soffice. Decantazione a freddo e fermentazione ad una temperatura di 18°-20°C, permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Contenuto alcolico
13%
Temperatura di servizio
9 °C
Periodo di raccolta
Prima decade di settembre
Produzione per ettaro (q/h)
80
Anno di produzione | 2018 |
Vitigno | Insolia |
Denominazione | Terre Siciliane IGT |
Area geografica | Italia |
Regione | Sicilia |
Volume (cl) | 75 |
Contenuto alcolico | 13% |
Temperatura di servizio | 9 °C |
Periodo di raccolta | Prima decade di settembre |
Produzione per ettaro (q/h) | 80 |
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