Riferimento: VX9402
Le uve vengono pigiate in maniera soffice; la macerazione dura 8-10 giorni e avviene a temperatura controllata. Segue un affinamento di circa 6-8 mesi sia in grosse botti di rovere che in cemento e/o acciaio.
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Vinificazione
Durante la seconda fermentazione si favorisce sia l’estrazione dei tannini - che assicurano a questo vino la longevità che lo caratterizza - sia l’estrazione degli aromi tipici dell’amarone. Dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento di circa 12-18 mesi che prevede anche un passaggio in botti di medie e grandi dimensioni. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per almeno 6 mesi in bottiglia.
Note di degustazione
Cromatismi di un rosso vivo granato e di gran tono. L’olfatto è premiato da sentori di bacca rossa che sconfinano nella ciliegia matura. Al palato denota grande morbidezza per un corpo particolarmente pieno.
Abbinamenti
Si abbina ad un desco importante dove i primi piatti sono intrisi di intingoli saportiti ed i secondi sono carni selvatiche dicacciagione al forno o alle braci. Da abbinare a formaggi lungamente
invecchiati.
Scheda tecnica
Le uve vengono pigiate in maniera soffice; la macerazione dura 8-10 giorni e avviene a temperatura controllata. Segue un affinamento di circa 6-8 mesi sia in grosse botti di rovere che in cemento e/o acciaio.
Un rosso della cantina Martusciello, che fa dell’innovazione e della cura dei dettagli il centro dei suoi prodotti. Dal colore rosso rubino ammantato di porpora, al calice si presenta con piacevoli sensazioni di caramella alla fragola, lampone, geranio, chicco di melagrana, fresia, peonia e carruba avvolgono l’olfatto. Al palato lascia una notevole freschezza con un finale fruttato.
Dal colore rubino intenso e forte nei profumi, il Cabernet Sauvignon di Hofstätter esprime al meglio l’eccellenza vinicola del territorio in cui nasce, l’Alto Adige. La sua profondità e tipicità lo rendono un vino dalle spiccate qualità, mantenendo alto il prestigio della cantina.
Corte Giara nasce dalla volontà della famiglia Allegrini di offrire vini di alto valore per il consumo quotidiano, vini fedeli alle proprie radici e dotati di un appeal moderno, elegante ed eclettico. Figlio di questa filosofia è certamente il Recioto Della Valpolicella Docg 2017: dal profumo esplosivo di frutti rossi, sorprende per la notevole dolcezza equilibrata da un’elegante nota acida.
Il Bruciato Guado Al Tasso Bolgheri Doc 2018 nasce per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di Bolgheri. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah accuratamente selezionate, provengono da vigneti situati su suoli con un’ampia variabilità geologica, donando al vino un’eccellente complessità.
Solo in annate eccezionali si ottengono le uve che permettono la produzione di questo vino. Dopo la vendemmia una percentuale delle uve selezionate viene appassita in ambienti asciutti e ben areati, l’altra parte vinificata secondo la tecnologia tradizionale in rosso.
Il Nero D’Avola di Cusumano è una notabile espressione dei vini Cusumano: fresco ed equilibrato, ideale per le occasioni più informali, è un rosso rubino scuro dalle tipiche note fruttate. Un vero e proprio classico.
È un vino affinato in ‘barrique’ per almeno un anno, nel quale già solo i suoi tannini provocano un forte ‘shock’; poi si avverte, al naso prima ed al palato dopo, una potente esplosione di aromi di frutta rossa pienamente matura; tutto ciò crea un inaspettato bilanciamento in un vino così fortemente strutturato; anche per i palati esperti questo vino può rivelare una complessità ed un dinamismo al di fuori di ogni aspettativa
L'abbinamento varietale di Vertigo ha una duplice funzione. Essendo infatti il Merlot un vitigno della tradizione friulana, rappresenta da un lato una sorta di trait d'union tra il Friuli ed il resto del mondo. L'apporto del Cabernet Sauvignon conferisce altresì al vino equilibrio e complessità, incidendo sulla struttura e sulla serbevolezza di Vertigo.
Il Terra D’Eclano è ottenuto con le uve provenienti da cinque distinti vigneti di proprietà interamente vitati con aglianico. L’elevata complessità e la profonda struttura dell’aglianico, coltivato direttamente nei vigneti dell’azienda, conferiscono al Terra D’Eclano una straordinaria attitudine alla lunga maturazione in bottiglia
PLUTONE, noto nella mitologia romana come signore degli inferi è però conosciuto nella cultura greca anche come dio della prosperità che libera i tesori della terra.
Il Taurì è un vino rosso autentico, prodotto con uve di Aglianico in purezza provenienti dai territori del Taurasi e che si pregia della denominazione DOC. Dal colore rosso rubino intenso, è caratterizzato da profumi fruttati e un gusto dalla persistenza aromatica.
Il caprice rosso nasce dalla sintesi di due grandi vitigni campani: Aglianico e Piedirosso, rigorosamente raccolti e selezionati a mano nella terza decade di Ottobre, a perfetta maturazione. Fermentato e affinato in acciaio e in bottiglia, questo rosso campano conserva ed esalta i profumi spiccatamente fruttati delle uve di provenienza, maturate al sole del Sud.
Marcello Oro è il Lambrusco della famiglia Ariola nella sua versione frizzante e piacevolmente secca. Rosso con riflessi violacei, è sinonimo di convivialità e spensieratezza.
Dalla selezione delle migliori uve nasce Pensiero. Il blend tra uve Merlot, Cabernet Sauvignon, e Sangiovese lo rende un vino di grande struttura con aroma intenso e gusto leggermente tannico.
Il passaggio per dodici mesi in piccole botti di rovere ne esprimono al massimo le proprie caratteristiche.
