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Nelle cantine storiche di Marsala affina l’omonimo vino liquoroso nelle sue diverse varianti, prodotte dalle uve tipiche del territorio
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Vinificazione
Dall'unione più tradizionale delle tre uve Grillo, Catarratto e Inzolia, e un anno di affinamento in botti di rovere, nasce questo nettare Fine, autentico nel suo genere, elegante nella sua semplicità e, allo stesso tempo, beverino.
Note di Degustazioni
Colore giallo ramato intenso, con riflessi dorati. Aroma caratteristico di frutta secca come datteri, fichi e albicocche secche, con soffi iodati e note fini di legno di cedro e spezie dolci, come chiodi di garofano e pepe rosa. Il gusto è elegante, delicato e fine, in perfetto equilibrio con l'olfatto, nei ritorni fruttati che accompagnano un finale persistente, di grande equilibrio gustativo.
Abbinamenti
Pasticceria secca
Scheda tecnica
Nelle cantine storiche di Marsala affina l’omonimo vino liquoroso nelle sue diverse varianti, prodotte dalle uve tipiche del territorio
Il ciliegiolo è uno dei vitigni più tipici della Maremma Toscana. Deve il suo nome alle piacevoli note di ciliegia che è possibile percepire nei profumi, nel gusto morbido e nel colore deciso e vivace. Fresco e piacevole ma di buon corpo, è adatto ad essere abbinato ad ogni piatto semplice della tradizione toscana.
Sansaluto è la linea pensata per le occasioni di tutti i giorni. Basta un sorso per portare in famiglia, sulla tavola imbandita, la passione dei nostri soci conferitori. Permettere a tutti di gustare un po’ della tradizione dell’Oltrepò Pavese.
Il Terra D’Eclano è ottenuto con le uve provenienti da cinque distinti vigneti di proprietà interamente vitati con aglianico. L’elevata complessità e la profonda struttura dell’aglianico, coltivato direttamente nei vigneti dell’azienda, conferiscono al Terra D’Eclano una straordinaria attitudine alla lunga maturazione in bottiglia
Fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio inox per circa 2-3 settimane. Maturazione di 4 mesi in serbatoi di acciaio e affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Diraspatura per oscillazione, lunga macerazione, pressata soffice e vinificazione in acciaio.
Il Caprice Rosso è un vino consistente dal colore rosso rubino con riflessi violacei.
Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 23°C per diciotto giorni sulle bucce. La maturazione avviene per il 30% in Barriques e per il restante 70% in vasche di acciaio a temperatura costante di 16°C. Terminato tale periodo si effettua l’assemblaggio definitivo e l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Bantu è prodotto dalla selezione delle migliori uve, da vigneti di circa 20 anni messi a dimora su suoli di natura calcareo-scistosa con esposizione sud-ovest, situati a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare. La raccolta delle uve è programmata per metà settembre, al raggiungimento dell'equilibrio ottimale tra acidi e zuccheri. In seguito alla pigiadiraspatura, il mosto macera per 8 giorni in acciaio. Terminata la fermentazione, il vino matura per 10 mesi in acciaio e per 6 mesi in botti di rovere da ben 200 ettolitri in modo da preservare la freschezza del frutto.
Da terreni a medio impasto tendenti all’argilloso, un rosso intenso con profumi di rosa e frutta rossa.
Il Brunello di Montalcino è rosso brillante con accenti granitici. Al naso è diretto e deciso, con vari sapori tipici. In bocca è armonico e accattivante, un vino dallo spirito senza tempo, da ricordare la prima volta che ci si è conosciuti.
In acciaio, con macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione a 28 °C, macerazione per 12 giorni. Affinamento di 6 mesi in acciaio mantenendo, quando possibile, le fecce nobili di fermentazione fino all’epoca di imbottigliamento. Frequenti “bâtonnages”.
Il Merlot è originario di Bordeaux.
Fu introdotto in Agro Pontino negli anni Trenta dai coloni Veneti che bonificarono le Paludi Pontine e nel 1966 gli fu riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata.
Mai opportunamente valorizzato in passato, lo è stato, invece, successivamente, grazie al progetto di ricerca e sperimentazione “Casale del Giglio”, avviato nel 1985, che ha permesso di individuare, per questa varietà, la combinazione più idonea fra portainnesti, cloni e forma di allevamento, al fine di ottenere uve di alta qualità.
Il vino Chianti Classico Docg Le Capanne di Castello di Cerqueto è un Vino rosso rubino brillante ottenuto prevalentemente da uve Sangiovese, e in quantità minori di uve Canaiolo, Trebbiano. Ha un sapore di medio corpo, vinoso, leggermente tannico.
Selezione delle uve nel vigneto, delicata pigia-diraspatura e fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. La caratteristica di questo prodotto è il successivo “ripasso” del vino sulle vinacce dell’Amarone nel mese di febbraio.
Aglianico Irpinia DOC che incorpora le specificità di un incredibile territorio vulcanico, quello situato alle pendici del Vesuvio, e le caratteristiche proprie di un vitigno che si è distinto nel panorama di varietà autoctone a bacca rossa della Campania. La raccolta manuale dei grappoli avviene tra la fine di ottobre e gli inizi di novembre, per consentire alla bacca di arricchirsi in concentrazione zuccherina e complessità aromatica.
Vinificazione
Tradizionale in rosso con macerazione prolungata sulle bucce
Temperatura di Fermentazione: 26°C
Durata di Fermentazione e Macerazione: 15 giorni
Affinamento: 6 mesi in piccole botti di rovere e minimo 3 mesi in bottiglia.
Precisione e ispirazione compongono in egual misura ogni capolavoro creato in Germania. Questo liquore alle erbe, dal carattere audace ma equilibrato, non si discosta dalla regola. Composto da una miscela di 56 sostanze vegetali,questo drink ghiacciato è la scelta perfetta per chi va oltre il concetto di originalità.
Prodotto simbolo della distilleria Caffo, è tra i più famosi liquori a base di erbe, frutto di un'antica ricetta calabrese rielaborata, rivisitata e corretta dalla stessa famiglia per quattro generazioni. Il Vecchio Amaro del Capo porta in sè i principi attivi di numerose erbe officinali, fiori, radici e frutta, tutti naturali e provenienti dalla Calabria, infusi nell'alcol più fine per accompagnare la digestione e dare una gradevole sensazione di benessere.
Ichnusa Non Filtrata è la Lager che, come si intuisce facilmente dal nome, non è stata filtrata durante il processo produttivo. Prodotta dal birrificio sardo per festeggiare il 50esimo compleanno dello stabilimento di Assemini, in Sardegna, inaugurato nel 1967.
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Il gusto e l'energia della frutta, da bere in questo pratico formato in vetro da 20cl, che mantiene al meglio le caratteristiche del succo di frutta.
La storia di Averna ha radici molto lontane, nella seconda metà dell' 800, quando Fra Girolamo, un frate cappuccino dell'Abbazia di Santo Spirito a Caltanissetta, per sdebitarsi dell'aiuto ricevuto in un momento di particolare difficoltà, donò al suo benefattore, Salvatore Averna, la ricetta di un liquore digestivo,
Nato nel 1840 da una miscelazione antica rimasta segreta per tanto tempo, l’Elisir Borsci S.Marzano è unico per la sua versatilità ed è il liquore del Sud Italia più antico tuttora in commercio. Dopo essere stato perfezionato da Giuseppe Borsci è diventato quel liquore che tutti conoscono per il suo potere: trasformare ciò che è buono in ciò che è speciale.
Fuzetea al gusto di limone in pet da cl 40
Un gustoso incontro tra la ricchezza del tè, il gusto della pesca con una nota di rosa
Questo Gin nasce dalla grande esperienza e tradizione dei mastri distillatori scozzesi, con un processo produttivo che ricorda la preparazione del Whisky, tramite due alambicchi discontinui in rame, per esaltare gli aromi più puri e raffinati delle botaniche impiegate. Oltre alla tradizionale miscela di erbe e spezie, durante la distillazione vengono aggiunti petali di rosa della Bulgaria e cetrioli locali. Per esaltare ancor più le qualità del distillato, la produzione avviene in piccoli lotti da 450 lt, per tenere sotto controllo ogni passaggio.
Vodka di puro grano distillata 6 volte con acqua sorgiva di Pilsen. Un gusto liscio, intenso e inconfondibile.
Il vermouth deve le origini del suo nome alla parola tedesca Wermut che definiva il suo ingrediente aromatizzante principale: l’Arthemisia Absinthum, anche se, una seconda tradizione sembrerebbe ricondurlo all’uso di bevande alcoliche che ne facevano i militari al fronte. Si racconta che un erborista al servizio di Re Luigi XIV, creò un vino aromatizzato alle erbe, di cui, i soldati impegnati nella guerra in Germania, ne facessero largo uso; poiché questo prodotto sortiva effetti energizzanti, iniziarono a chiamarlo Wehrmut, dall’unione delle parole Wehr-Esercito e Mut-Coraggio.
Era la Londra di fine '700 quando si affacciò al pubblico il Gin Gordon, destinato a diventare, in breve tempo un grande compagno dei dopo cena inglesi. Nel 1925 fu protagonista di un vero boom di successo con la licenza autorizzata da parte di Re Giorgio V e, da quel momento, l'egemonia dei Gordon non si è ancora fermata. Piani commerciali efficaci, facile reperibilità sul mercato e un ottimo rapporto qualità prezzo, hanno fatto del Gordon il Gin per antonomasia, ingrediente fondamentale per la riuscita di moltissimi cocktail e protagonista immancabile dietro al bancone dei bar.
La Grey Goose è una celebre vodka sinonimo di lusso ed eleganza, prodotta in Francia, nella regione del Cognac, a partire da grano invernale sottoposto a 5 distillazioni. Ha un profumo sottile e floreale e un gusto morbido, nitido e pulito, con delicate sfumature mandorlate.
Il chinotto, un frutto della famiglia degli agrumi, è il protagonista di questa bibita, storica, inimitabile ed unica, creata a partire da 20 erbe selezionate (tra cui genziana, china, rabarbaro e cannella). L’estrazione delle componenti aromatiche viene fatta con il tipico metodo classico degli amari digestivi e proprio questa cura ai minimi dettagli è ciò che contraddistingue Neri dal resto del mercato, offrendo al palato una qualità unica dal 1949. Senza caffeina, senza glutine e analcolico, il Chinotto Neri è un must dei soft drinks italiani!
Vinificazione
Spremitura e pressatura, fermentazione e affinamento in acciaio inox; rifermentazione in autoclave metodo Charmat per 4 mesi.
Vinificazione e maturazione in grandi vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia. Vini da bere freschi, giovani, perfetti per accompagnare tutte le occasioni più informali.
Vinificazione tradizionale con breve contatto a freddo sulle bucce per aumentare struttura e ricchezza del vino e successiva fermentazione a temperatura controllata (18-20 °C).
La Vodka, distillato ottenuto principalmente da cereali e patate, nasce intorno al ‘400 tra Russia ed in Polonia, nazioni che rivendicano l’origine del suo nome che, nella loro lingua significa Acqua. La Belvedere, considerata tra le migliori della sua categoria, è una vodka prodotta a Zyrardòwed in Polonia; ottenuta dalla distillazione della segale, prende il nome dal palazzo presidenziale polacco Belweder, la cui facciata è raffigurata sulla bottiglia.
