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Vinificazione
Le uve vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% versate intatte nelle botti. La fermentazione dura circa 10 giorni e durante questo periodo il mosto rimane sempre a diretto contatto con le bucce.

Note di Degustazione
Color rosso rubino vivace con sfumature granata, ha profumi freschi, esuberanti, accattivanti di piccoli frutti di bosco e di ciliegia, è molto armonico, equilibrato, privo di spigoli, ricco di gusto e fine al palato.

Abbinamenti
Consigliabile con pollame nobile, arrosti, primi piatti con ragú di carne.

Hofstätter
VX3228

Scheda tecnica

Anno di produzione
2018
Vitigno
100% Pinot Nero
Denominazione
DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Volume (cl)
75
Vinificazione
Le uve vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% versate intatte nelle botti.
Terreno
Conglomerato di argilla, calcare e porfido.
Abbinamenti
Consigliabile con pollame nobile, arrosti, primi piatti con ragú di carne.

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