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Note di Degustazione

Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco finale.

Abbinamenti
Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti.

Elena Walch
VX1387

Scheda tecnica

Anno di produzione
2019
Vitigno
100% Pinot Nero
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Volume (cl)
75
Contenuto alcolico
13.00%
Vinificazione
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.
Periodo di raccolta
Fine agosto.
Terreno
Suoli calcarei con vene porfiriche esposti verso sudest e sudovest.
Abbinamenti
Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti.

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