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Note di degustazione

Il Ciliegiolo dispone di profumi molto nitidi, intensi e ben definiti, che declinano su note minerali, accompagnate da un frutto ben delineato di ciliegia e prugna. Al gusto si presenta molto solido, largo, con tannini vibranti che si accordano alla componente alcolica. Sapido, saporito ha un finale in crescendo.

Abbinamenti

Sughi di carne, carni rosse e formaggi di media stagionatura.

Cecchi
VX10002

Scheda tecnica

Anno di produzione
2017
Vitigno
100% ciliegiolo
Denominazione
Maremma Toscana Ciliegiolo DOC
Regione
Toscana
Volume (cl)
75
Temperatura di servizio
16°C
Contenuto alcolico
14.0%
Vinificazione
In rosso con macerazione prefermentativa a freddo
Caratteristiche del vigneto
Cordone speronato
Terreno
Arenaria quarzoso feldspatiche con buona presenza di scheletro (roccia).
Abbinamenti
Sughi di carne, carni rosse e formaggi di media stagionatura.

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