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Note di degustazione

Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente. Frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco. Pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tannini dolci e perfettamente fusi.

Abbinamenti

Grandi brasati, selvaggina in genere, lepre in particolare, anatra all’arancia, formaggi di lunga stagionatura, da osare con gli astici in guazza di pomodoro ed anche solo per meditazione. Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°C.

VX7601

Scheda tecnica

Anno di produzione
2018
Vitigno
Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Regione
Veneto
Volume (cl)
75
Temperatura di servizio
16°C
Contenuto alcolico
15%
Caratteristiche del vigneto
Pergola
Terreno
Molto vario per lo più argilloso, calcareo e

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