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Note di degustazione

L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità.

Abbinamenti

Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone può essere proposto anche con piatti originali ed affascinanti dai sapori agrodolci, per cui si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale.

VX1410

Scheda tecnica

Anno di produzione
2016
Vitigno
Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%.
Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Regione
Veneto
Volume (cl)
75
Temperatura di servizio
18°C
Contenuto alcolico
16%
Caratteristiche del vigneto
Vecchi impianti, pergola trentina nuovi
Terreno
Molto vario, per lo più calcareo, ricco di

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