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Vinificazione

Uva del vigneto Cesco di Nece  nel comune di Sant’Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione in vasche di acciaio e dura 3 settimane. Maturazione in botti di rovere francese per circa 12 mesi cui segue affinamento in  bottiglia per minimo 6 mesi.

Note di degustazione 

Colore: rubino tendente al granato.

Profumo: ricorda la viola e la confettura di marasche che con l’invecchiamento acquista sentori speziati ed eterei. Intenso, persistente, fine.

Sapore: secco, sapido, giustamente tannico, caldo e di corpo, abbastanza morbido.

Abbinamenti

Si consiglia l’abbinamento con preparazioni importanti di carni rosse, formaggi stagionati, salumi.

Mustilli
VX11235

Scheda tecnica

Vitigno
Aglianico 100%
Denominazione
Sannio DOC
Regione
Campania
Volume (cl)
75
Temperatura di servizio
16°-18°
Contenuto alcolico
13.00%

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