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Il Caprice Rosè si presenta di colore rosa intenso e brillante
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Note di degustazione
Il primo impatto olfattivo floreale con note di viola, dopo poco gli aromi virano su note di frutta quali, ciliegia, lampone e ribes. La freschezza e la mineralità completano la parte gustativa, che continua a regalare buone percezioni retronasali.
Scheda tecnica
Il Caprice Rosè si presenta di colore rosa intenso e brillante
Il Cesco di Nece è un Aglianico caldo, intenso ed elegante delle colline del Sannio, affinato per 10 mesi in legno. Profumi di confettura di mirtilli, sensazioni tostate, toni eterei e ricordi mentolati animano un corpo deciso, morbido e strutturato, dall’elegante tessitura tannica.
Rosato fruttato da uva Cannonau, profumo floreale, forte ma morbido al palato. Vino ideale per le calde giornate estive.
Frutto di un grande territorio, quello irpino, fortemente vocato alla produzione di Aglianico. È da quest’uva che nasce il Lacrimarosa, dopo una spremitura dolcissima dei grappoli così da colorare solo debolmente il succo e dare un prodotto naturalmente chiaro e dall’esaltante spettro aromatico.
La denominazione nasce da una leggenda: Lucifero, cacciato dal Paradiso, nel cadere portò con sé un lembo di esso, lo depose dove è ora il Golfo Napoli. Il Signore, dolente di aver perso una parte così bella del Paradiso, cominciò a piangere, e lì dove caddero le lacrime sorse per miracolo la vite il cui vino fu chiamato "LACRYMA CHRISTI".
Da uve 100% Sangiovese. Vendemmia manuale che consente un’ eccellente selezione delle uve, 24 ore di macerazione pellicolare a bassa temperatura, pressatura soffice con successiva decantazione del mosto, fermentazione a bassa temperatura. Affinamento SUR LIE per 4 mesi e affinamento di 1 mesi in bottiglia prima dell’emissione in commercio.
Alla pigiatura soffice, segue la macerazione a freddo per circa 24 ore a l 0°C. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene lasciato a decantare per 36 ore, prima di essere travasato e messo a fermentare alla temperatura di l 8°C. Il vino, dopo un paio di mesi di conservazione sulle fecce fini, viene travasato per poi essere imbottigliato; segue affinamento in bottiglia.
Il Tramonti Rosato Tenuta San Francesco è un vino dal colore ammaliante, fresco e sapido. Ottimo compagno della cucina di mare.
Il vino campano Lacryma Christi Rosato “Munazei” nasce dalla fruttuosa relazione tra un vitigno autoctono, il Piedirosso, e il territorio del Parco Nazionale del Vesuvio, fortemente vocato alla sua coltivazione. Ne scaturisce un prodotto dal sorso sapido e fresco, che rivela al naso un bouquet tipicamente mediterraneo, da cui emergono anche sfumature marine. Un’etichetta firmata Casa Setaro che, tra i tanti pregi, ha anche quello di presentarsi con un prezzo finale particolarmente accattivante.
Ogni Vino ha bisogno di grappoli scelti alla giusta maturazione.
Per il Peperosa vengono selezionati il 3,4% delle uve adatte per questo vino. Dopo un accurata selezione manuale le uve subiscono un processo di crio-macerazione, seguita da pressatura soffice. Successivamente viene fermentato ad una temperatura controllata al fine di preservarne profumi e colore.
Le uve rosse Negroamaro, da sempre prodotte nella generosa terra del Salento vengono diraspate e fatte ripassare per alcune ore a bassa temperatura.
