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Diana - Falanghina del Sannio Taburno DOP 2017

Ocone
Anno di produzione
2017
Vitigno
Falanghina
Denominazione
Sannio Taburno DOP
Area geografica
Italia , Campania
Volume (cl)
75

Per questo prodotto la quantità minima acquistabile: 6

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DIANA, dea romana della caccia, ma anche dei boschi, delle fonti e della luce che illumina le radure, protettrice della grazia e della fierezza femminili. I latini la collegavano al concetto di sovranità garantendo l’egemonia di Roma sul mondo.

 
       

Vinificazione

La raccolta avviene a metà settembre, rigorosamente in cassette, le uve dopo diraspapigiatura vengono pressate sofficemente e il mosto, caricato in serbatoi d'acciaio, dove subisce una fermentazione a temperatura controllata, mantenuta al di sotto di 18°C. Dopo l'illimpidimento naturale, si travasa in contenitore d'acciaio dove sosta in attesa dell'imbottigliamento. 

Note di degustazione 

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi, al naso è ampio con un ricco corredo aromatico, profumi floreali di biancospino e fiori d'arancio, con un delicato sentore fruttato di frutta esotica e mela verde. In bocca mostra gradevole freschezza, sostenuta da una adeguata acidità e una buona persistenza.

Abbinamenti

Primi piatti, pesce e crostacei. Particolarmente indicato il baccalà fritto della cucina campana.

Contenuto alcolico
13.5%
Temperatura di servizio
10-12°C
Periodo di raccolta
Metà settembre
Anno di produzione2017
VitignoFalanghina
DenominazioneSannio Taburno DOP
Area geograficaItalia
RegioneCampania
Volume (cl)75
Contenuto alcolico13.5%
Temperatura di servizio10-12°C
Periodo di raccoltaMetà settembre

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