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Vinificazione

L'uva per questo vino proviene da un'azienda agricola di 10 ettari su granito stagionato. Le caratteristiche del granito rendono facile cambiare la temperatura, calda di giorno e fresca di notte. Questa particolarità fa sì che si verifichi una lunga e buona maturazione.

Le fermentazioni avvengono con lieviti non selezionati per cercare di mantenere la diversità aromatica e strutturale.

La macerazione invece è piuttosto breve. L'affinamento, che dura nove mesi, è in parte in barattoli di argilla e in parte in vasche di cemento.

VXES0008

Scheda tecnica

Anno di produzione
2019
Vitigno
70% Grenache, 15% Syrah, 15% Merlot
Denominazione
DO Montsant
Regione
Cataluña
Volume (cl)
75
Temperatura di servizio
16°
Contenuto alcolico
13.50
Terreno
Sabbioso

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