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Vinificazione

Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature. Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.

Note di degusatazione

Colore giallo paglierino. Profumo fruttato e sottili note di fiori di pesco, acacia e ginestra. Il sapore è pieno, equilibrato e di notevole persistenza.

Abbinamenti

Piatti a base di pesce, specialmente quelli grassi come lo sgombro.

Caggiano

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