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Vinificazione 

Per la vinificazione, i grappoli, raccolti durante la notte, vengono raffreddati e convogliati all'interno di particolari serbatoi in grado di mantenere la temperatura a 10° C in modo da non alterare le caratteristiche varietali dell'uva.

Note di degustazione 

Il colore è giallo brillante con riflessi verdi. Al naso si esprime con un bouquet complesso e fresco, dagli aromi delicati che ricordano il burro e la vaniglia, esaltando le classiche note del varietale. Al palato è un vino di buona struttura, eleganza e mineralità che si esprime con un'acidità fresca e ben equilibrata, armoniosamente fusa alle delicate note del legno.

Abbinamenti 

Il Bramìto del Cervo di Castello della Sala è un vino a tutto pasto che trova gli abbinamenti migliori con i piatti di pesce anche molto strutturati.

VX11003

Scheda tecnica

Anno di produzione
2020
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Umbria IGT
Regione
Umbria
Temperatura di servizio
8-10°C
Contenuto alcolico
12.5%

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